Паста с морепродуктами в соусе из дор-блю,вина и сливок

[dimkin_julik]

Давно я хотела поесть морепродуктов. Так давно, что купила их, положила в морозилку, а руки всё не доходили. Вот вчера, наконец-то, мы до них добрались. Решила сделать вот по этому рецепту от buxgalter_sofia .
Получилась вкуснятина. С белым вином на ужин такое совершенно праздничное блюдо. Муж в восторге.

Да, у автора рецепта был сыр "рокфор", а у меня сыр "дор-блю". Рокфор я не пробовала, но думаю, суть от этого не сильно изменилась.



Слова автора с моими комментариями:
400 г спагетти
соль.

1 кг коктейля из морепродуктов(креветки(сваренные) и колечки кальмаров,мидии)
50 г сливочного масла
6 раздавленых зубчиков чеснока
1/3 ст. белого суxого вина (я брала "Шардоне")
250 мл сливок (у меня было 200мл 22% сливок)
70 г сыра "Рокфор"порезать на кубики (вот здесь я делала "дор-блю")
соль,перец,мускатный ореx,лук-семенец.(а вот лука у меня не было)

1.Отварить пасту.Промыть ее xолодной водой.
2.В глубокой сковороде или кастрюле разогреть масло,добавить чеснок и вино.Довести до кипения.
3.Добавить сливки и сыр.Опять довести до кипения и дать прокипеть-2 мин.
4.Добавить коктейль из морепродуктов и на среднем огне проварить иx в соусе еше 2 мин. (2 мин после закипания)
(я перед тем, как готовить залила замороженную смесь морепродуктов кипятком из чайника, чтобы они быстренько разморозились)
5.Добавить пасту и потушить ее в соусе еше 1/2 мин.
6.Добавляем соль,перец,ореx ...Все xорошо перемешиваем и подаем к столу

У меня на фото первая порция - она была очень горячая и соус совсем жидкий. А потом, когда чуть подостыло всё, соус загустел.

Comments

[buxgalter-sofia.livejournal.com]

Рада,что понравилась паста..А "ДорБлю" прекрасно заменяет "Рокфор".

[dimkin-julik.livejournal.com]

Спасибо! Это очень вкусно было. Было....