Дорадо, запеченная в духовке.

[dimkin_julik]

Видимо, в связи с новым здоровым образом жизни, количество фотографий сладостей сильно уменьшится. Зато вот: фото без какой-либо художественной ценности ( как и остальные). Просто рыбка-дорадо, запеченная под крышкой из фольги и в конце поджаренная под грилем.

Рыбу надо почистить снаружи и внутри, вырезать жабры (или отрезать голову нафиг), надрезать ромбиками. Натереть смесью из оливкового масла, соли и сушенного базилика снаружи и внутри. Сложить в форму и прикрыть фольгой, или завернуть каждую рубку в фольгу по отдельности. Запекать в духовке при 200 град. 25 минут. В конце можно снять фольгу и слегка поджарить под грилем.



Comments

[2007april.livejournal.com]

Ой, как же это вкусно :) Да ещё с пюрешечкой бы :)

[dimkin-julik.livejournal.com]

Спасибо.
Нам кажется, что с картофелем это тяжеловато. Мы с мужем предпочитаем с рисом (можно с луком и морковкой или с укропом) или просто с салатом из свежих овощей. И белое сухое вино!

[2007april.livejournal.com]

Я тоже больше всего люблю со свежими овощами и белым сухариком. :) А рис и пюрешка - классика :)

[rammerkhmal.livejournal.com]

Дорадо ист зер гут. Однако жирновата, так что выдры ее на решетке готовят. Или заменяют на сибасса :)))

[dimkin-julik.livejournal.com]

А мне она кажется совсем не жирной. Особенно если с форелью сравнивать. Сибаса я тоже похожим образом делаю, но у него кости менее удобные.

[gwen-frozen.livejournal.com]

О, такое я знаю, да. Еще форель так люблю. Внутрь можно натолкать петрушку и еще какую-то зелень и пару ломтиков лимона, потом выкинуть.

[dimkin-julik.livejournal.com]

Еще очень хорошо класть внутрь розмарин. Ко всем этим рыбкам (дорадо, сибас, форель) такой способ хорошо подходит.