dimkin_julik: (Вкуснятина)
Конечно, у меня получилось не очень хачапуристо, да и вообще, пирог получился с сыром. Но это потому что я не раскатала тесто так тонко, как надо было. Дима сказал: "На ужин булка с сыром!", Но я гордо поправила: "Хачапури с сулугуни! И салат не из помидоров и огурцов, а с авокадо и базиликом!". В общем, "как вы  лодку назовёте, так она и поплывёт"(с).
Но независимо от моей лени, получилось очень вкусно. И тесто изумительное, и начинка (сыр-то вообще трудно испортить).
А тесто я в следующий раз и для ещё какого-нибудь пирога обязательно использую.
Слоеные хачапури с сыром от [livejournal.com profile] olyaw 
Read more... )
dimkin_julik: (Вкуснятина)
Испекла тут "Парижский батон". Правда, немного передержала в духовке, вернее она как-то неравномерно сработала. Но всё равно хлеб очень вкусный, с хрустящей корочкой и нежным мякишем.
Read more... )
dimkin_julik: (Вкуснятина)
Ватрушки на двух опарах. В них совсем мало дрожжей.
Я положила вместо изюма сливовый пластовой мармелад, просто потому, что он у меня был, и был уже открыт. tongue.gif
Мне очень понравилось, маме показалось слишком сладко.
Read more... )
dimkin_julik: (Вкуснятина)
Пышко-булки из дрожжевого теста, испеченные в духовке.
Расхватали с такой скоростью, что я оглянуться не успела. Потом на утро ещё приходили искать, не заныкала ли я себе парочку штук. tongue.gif
Они могли быть выше и пышнее, как у автора рецепта, но я почему-то решила, что в стакане 160г муки, а стоило бы взять 140г. И сахар у меня средней крупности, в следующий раз мелким воспользуюсь или шоколадом покрою.
фото и рецепт )
dimkin_julik: (Вкуснятина)
Первый раз пекла пирог с виноградом. Это очень вкусно. У меня был киш-миш, я клала его в пирог целыми ягодками, и они и остались такими до конца - маленькими сочными островками. Тесто очень нежное и воздушное.
Рецепт. от [livejournal.com profile] ranja

Я брала пакетик сухих дрожжей, в тесто положила 3 ст. ложки сахара (1 в опару и еще 2 в тесто), и выстаивалось тесто у меня всего 1 час.
фото )
dimkin_julik: (Вкуснятина)
У меня еще один эксперимент.
Прованский хлеб "Фугас". Очень вкусно, ароматно, напоминает лаваш. Делается элементарно.
Рецепт. от [livejournal.com profile] vitoria
Read more... )
dimkin_julik: (Вкуснятина)
Вчера опробовала новый для меня рецепт осетинских пирогов. Очень мне понравилась технология, я раньше так не пробовала делать. Рецепт брала здесь. Только кефира у меня не было, зато был обычный йогурт, которым я заменила и кефир, и сметану.
Последний пирог, как всегда, самый большой - экономишь, экономишь... biggrin.gif
фото )
dimkin_julik: (Вкуснятина)
Димины родители угостили яблоками со своего участка - "Белый налив". Вообще, я эти яблоки так люблю есть, но в этом году, при таком "замечательном" лете, яблоки какие-то недозрелые, кислые. Зато в пирог в самый раз, почти, как антоновка.
На фото яблоки кажутся целыми плотными кусочками, на самом деле это практически яблочное повидло получилось: кисло-сладкое. Сладкое, благодаря сахару. )))
фото )
dimkin_julik: (Вкуснятина)
Первый мой белый хлеб без хлебопечкм. К сожалению, закваску пшеничную вырастить пока не удалось, а уже очень хотелось что-то эдакое сделать. Поэтому из трех вариантов одного и того же итальянского хлеба (безопарный, опарный и на закваске) для скорости был выбран вариант безопарный. Конечно, рецепт был мной несколько испохаблен. В частности, моя духовка не нагревается выше 220 град, а надо 300-250, и печь я решила в силиконовых формах (им больше 220-ти и нельзя).
Но всё равно, мне результат понравился: очень хрустящая корочка и нежный, немного тягучий мякиш.
Жаль, что таких дырок, как в оригинале не вышло, хотя я добавила в тесто аскорбинку. Но эффект от аскорбинки был виден прямо-таки невооруженным глазом, когда тесто месилось и разделывалось. )))
фото )
dimkin_julik: (Вкуснятина)
Плюшки творожные вот по этому рецепту.
Очень вкусное тесто получилось. Только я делала его опарным способом. А творог у меня был мягкий, поэтому начинка пыталась вытекать из плюшек. Тогда я взяла и выложила тестом формочки для маффинов, а уже в получившиеся корзиночки положила начинку.
Read more... )

Profile

dimkin_julik: (Default)
dimkin_julik

March 2013

S M T W T F S
     12
3456 789
10111213 141516
17181920212223
24252627282930
31      

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags