dimkin_julik: (Вкуснятина)
Сделала недавно эти сырные булочки от [livejournal.com profile] karaidel  со смешным названием "Гигантские сырные поповеры", и просто влюбилась в них!
Read more... )


dimkin_julik: (Вкуснятина)
Очень интересно было попробовать испечь этот хлеб. Получилось не плохо, думаю ещё буду печь иногда.
Рецепт от [livejournal.com profile] crucide .Read more... )

dimkin_julik: (Вкуснятина)
Испекла тут "Парижский батон". Правда, немного передержала в духовке, вернее она как-то неравномерно сработала. Но всё равно хлеб очень вкусный, с хрустящей корочкой и нежным мякишем.
Read more... )
dimkin_julik: (Вкуснятина)
Бутерброд был на ужин. От курицы гриль осталось самое полезное, но не любимое мясо - грудка. Просто так её есть никто не хотел. Зато в гамбургере она была очень к месту.
Read more... )
dimkin_julik: (Вкуснятина)
Испекла тут "Парижский батон". Правда, немного передержала в духовке, вернее она как-то неравномерно сработала. Но всё равно хлеб очень вкусный, с хрустящей корочкой и нежным мякишем.
Read more... )
dimkin_julik: (Вкуснятина)
Чудесный хлеб для любителей хрустящих горбушек. Делается совсем просто, съедается "глазом моргнуть не успеешь".
Рецепт: vitoria.livejournal.com/97303.html [livejournal.com profile] vitoria  
Read more... )
dimkin_julik: (Вкуснятина)
У меня еще один эксперимент.
Прованский хлеб "Фугас". Очень вкусно, ароматно, напоминает лаваш. Делается элементарно.
Рецепт. от [livejournal.com profile] vitoria
Read more... )
dimkin_julik: (Вкуснятина)
Первый мой белый хлеб без хлебопечкм. К сожалению, закваску пшеничную вырастить пока не удалось, а уже очень хотелось что-то эдакое сделать. Поэтому из трех вариантов одного и того же итальянского хлеба (безопарный, опарный и на закваске) для скорости был выбран вариант безопарный. Конечно, рецепт был мной несколько испохаблен. В частности, моя духовка не нагревается выше 220 град, а надо 300-250, и печь я решила в силиконовых формах (им больше 220-ти и нельзя).
Но всё равно, мне результат понравился: очень хрустящая корочка и нежный, немного тягучий мякиш.
Жаль, что таких дырок, как в оригинале не вышло, хотя я добавила в тесто аскорбинку. Но эффект от аскорбинки был виден прямо-таки невооруженным глазом, когда тесто месилось и разделывалось. )))
фото )
dimkin_julik: (Вкуснятина)
Закваску растила по этому рецепту. Там же внизу указана ссылка на рецепт самого хлеба.
По-моему, вполне достойно для первого раза получилось. Только невысокие и бесформенные буханки вышли, потому что расползлись во время расстойки.
Пожалуй, куплю форму для хлеба-кирпичика.
фото )

Profile

dimkin_julik: (Default)
dimkin_julik

March 2013

S M T W T F S
     12
3456 789
10111213 141516
17181920212223
24252627282930
31      

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags